الريزو كنتاكي مقدمه من شيف شوشو عرابي
انه الريزو ياسادة كنتاكى هيقفل
اول حاجة هنعمل الصوص الاساسى فى وصفتنا
( كوب كاتشب + معلقه كيلو عسل اسود + معلقه كبيرة عسل ابيض + معلقه كبيرة خل + ملح + ثوم بودر + بصل بودر + بابريكا )
نجيب صدور فراخ واحد هنقطعه شرايح طولية وهنحط عليه ٣ م ك من الصوص اللى عملناه وهنسيبه ساعتين والتانى هنقطعه قطع مكعبات صغيرة وهنجهزه مع الرز
على النار هنحط ٣ معلقه كبيرة زيت + معلقه كبيرة زبدة وننزل ب معلقه كبيرة سكر واول مايتكرمل هنزل ببصلة مفرومة واقلب واضيف مكعب مرقة دجاج + قطع الفراخ + ملح + فلفل + كركم + كارى + بابريكا + ١/٤ كوب من الصوص اللى عملناه واقلب كله وانزل ب ٢ كوب رز بسمتى واقلب + ٢ كوب ماء مغلى واسيبه يستوى براحته
هنجهز بقى خلطة قلى شرايح الفراخ المكونة من ( ١/٢ كوب دقيق + ١/٢ كوب نشا + ملح + فلفل + بابريكا + زنجبيل بودر + ثوم بودر ) هنحط الشرايح فى الخليط ده ونقليها فى زيت غزير سخن هتطلع مقرمشة وحلوة اوى
نحضر بقى الطبق بتاعنا الرز الجامد بقطع الفراخ اللى جواه وفوق الوش شرايح الفراخ المقرمشة وشوية من الصوص بتاعنا ويتقدم بالف هنا
الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة، وجميع ذلك يعكس فوائد الدجاج لجسم الإنسان. يضبط مستويات ضغط الدم ومن فوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، وُجد أن استهلاكه يضبط مستويات ضغط الدم، حيث إن اتباع نظام غذائي يحتوي على الدجاج والمكسرات والمنتجات قليلة الدسم والخضروات والفواكه يُسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، ومن ناحية أخرى يعد محتواه من الكوليسترول والدهون المشبعة أقل مقارنة باللحوم الحمراء، علمًا بأن جمعية القلب الأمريكية تنصح باستهلاكه -أو استهلاك الأسماك- بكميات أكبر من استهلاك اللحوم الحمراء، وذلك لدوره المهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن يجب أن يكون ذلك بعيدًا عن الاستهلاك المفرط الذي يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقه عمل تورتة عيد الام في البيت مقدمه من شوشو عرابي
التعليقات مغلقة.