السبوسة مقدمه من وفاء كمال
كتبت سمسمه سعد
وقت التحضير / ١٠ دقائق
وقت الطهي/ ٢٥ دقيقة
المقادير /
كوب و نصف سميد
٣ بيضات
فانيليا
٢ ملعقة كبيرة جوز هند
ربع كوب لبن
ربع كوب عصير برتقال
كوب الاربع سكر
كوب الاربع زيت
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
بشر برتقالتين
السيرب/
كوب عصير برتقال
كوب سكر
كوب ماء
الطريقة
يضرب البيض مع الفانيليا مع السكر جيدا حتي يثقل القوام و يتضاعف نضيف الزيت و نضرب ثم اللبن و البرتقال و نستمر في الضرب ثم نضيف جوز الهند و بشر البرتقال و نخلط جيدا ثم السميد و البيكنج بودر و نضربهم ليختلطوا جميعا قوامهم مثل قوام الكيك ثم يوضع بصينية مبطنة زبدة و مرشوشة دقيق و تدخل فرن ساخن علي ١٨٠ درجة حتي تمام النضج و أثناء وجودها بالفرن نقوم بعمل السيرب و عندما تخرج من الفرن تسقي بالشربات و تترك تبرد و تزين بالكريمة و الكرز و تقدم بالف هنا
مع تحيات رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر
