السجق الشرقي علي أصولة/مقدم من الشيف/فاتن فريد

كتبت/ سارة المهدى

المقادير.

كيلو سجق
2.ثمرة طماطم مقطعه صغيره
3.ثمرة فلفل رومي مقطع صغير (فلفل حار حسب الرغبة)
2.ثمرة بصل مقطعه شرائح
5.فصوص ثوم مفروم

فلفل اسود وملح وكمون وبهارات لحمه
اول حاجه نضع السجق في ماء مغلي لمده 5.دقايق لتخفيف كمية الدهون وبعد كده نصفي السجق من الميه
نجيب طاسه فيها معلقتين زيت نضع الثوم المفروم واول ما يبقي لونه دهبي ننزل بالسجق ونشوحه كويس مع التوم ياخد لون نضع البصل ونكمل تشويح لحد ما البصل يدبل انزل بالفلفل والطماطم واقلب تقلبتين مع البهارات والملح والفلفل ودقيقتين وانزل بفصين توم مفروم ومعلقتين كاتشب لأضافة نكهة قوية تترك دقيقتين ونغلق النار. وتقدم. 

وبالهنا والشفا

كتبت / سارة المهدى 

المقادير.

كيلو سجق 
2.ثمرة طماطم مقطعه صغيره
3.ثمرة فلفل رومي مقطع صغير (فلفل حار حسب الرغبة)
2.ثمؤة بصل مقطعه شرائح 
5.فصوص ثوم مفروم فلفل اسود وملح وكمون وبهارات لحمه 

الطريقة.

نضع السجق في ماء مغلي لمده 5.دقايق عشان نخفف شويه من الدهون اللي فيه وبعد كده نصفي السجق من الميه 
نجيب طاسه فيها معلقتين زيت وانزل بالتوم المفروم واول ما يبقي لونه دهبي انزل بالسجق واشوحه تشوحيتين كويس مع التوم ياخد لون حلو انزل بالبصل واكمل تشوح لحد ما البصل يدبل انزل بالفلفل والطماطم واقلب تقلبتين مع البهارات والملح والفلفل ودقيقتين وانزل بفصين توم مفروم ومعلقتين كاتشب ودي بقي بتخلي الطعم تحفه دقيقتين ونغلق النار. وتقدم. 

وبالهنا والشفا

كتبت / سارة المهدى 

المقادير.

كيلو سجق 
2.ثمرة طماطم مقطعه صغيره
3.ثمرة فلفل رومي مقطع صغير (فلفل حار حسب الرغبة)
2.ثمؤة بصل مقطعه شرائح 
5.فصوص ثوم مفروم فلفل اسود وملح وكمون وبهارات لحمه 

الطريقة.
نضع السجق في ماء مغلي لمده 5.دقايق عشان نخفف شويه من الدهون اللي فيه وبعد كده نصفي السجق من الميه 
نجيب طاسه فيها معلقتين زيت وانزل بالتوم المفروم واول ما يبقي لونه دهبي انزل بالسجق واشوحه تشوحيتين

ثم نقوم بأضافة البصل مع التقليب حتي يذبل البصل تمامآ