السمبوسة بالدجاج مقدمة من الشيف مني رضا سعيد
السمبوسة بالدجاج ..
تعتبر السمبوسة من أشهى الأطباق الجانبيّة المنتشرة في كافة أنحاء العالم، وهي عبارة عن قطعٍ من العجين الرقيق، والمحشي بأصنافٍ مختلفة من الحشوات بما يتناسب مع الأذواق المختلفة
المكوّنات:
ربطه رقائق السمبوسه جاهزه ..
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيره .
ملعقتين كبيرة من الزيت النباتي.
ملح
فلفل ابيض
ملعقه صغيره كاري
رشه هيل
ملعقه بودره بصل
نص كوب من البازيلاء المفرزه
نص كوب الذرة المعلبة، ..
نص جبنه قشقوان
زيت للقلي
طريقة التحضير:
نضيف الزيت النباتي للمقلاه ونضيف قطع الدجاج
ونقلبها ونضيف الملح الفلفل ..بودره البصل ورشه الهيل ونقلبهم مع بعض ونتركهم على نارٍ متوسطةٍ حتى الاستواء مع اضافه الذره والبازلاء ..
ونخفف النار ونتركهم حتى الاستواء مع التقليب المستمر..
وبعد الاستواء نتركهم حتى يبرد قبل البدء باستخدام الحشوة..
ونضيف الحشوه لاوراق السمبوسه ..مع الجبنه المبروشه ..
وتلف بشكل مثلث ..
وتقدم بالهنا مع الخضار .واللبن ..
وتقلى بزيت ساخن …حتى تتحمر
والباقي من اوراق السمبوسه ..تحشى
جوز +قرفه +زبيب+هيل..تخلط مع بعض ..
وتقلى بالزيت . ويضاف اليها القطر وتزيين بالمكسرات
وتقدم بالهنا
