السمبوسة والسلاطه مقدمه من الشيف بلال السيد
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير نصف ساعه
مدة الطهي عشرة دقايق
المكونات
السمبوسك
ثلاث اكواب دقيق
2بيضه
50جرام ذبده
زرة ملح
زرة سكر
معلقة زيت زيتون
نصف معلقه صغيره خميره فوريه مش اكتر
معلقة زعتر لبناني
150جرام لحمه مفرومه معصجه
اما للسمبوسك جبنه
جبنه بيضه
جبنه موتزاريلا
والميه لا تفرق حسب العجينه
معلقة زعتر معلقة بقدوني مفروم
زيتون اسود مفروم
الطريقه
والجبنه نفرد العجينه ونقطع دوائر مثل القطايف وتقفل مثل القطايف الجبنه تقفل بالشوكه من الحروف
واللحمه تقفل مبرومه
وممكن الحشوه بطاطس بيوريه سميكه او خضراوات او سبانخ وبالف هنا ودي من المقبلات اللبنانيه والسوريه الساخنه
ونفس العجينه للمناقيش ولحم بعجين والصفيحه اللبنانيه
سلاطه ميكس يعني خيار وطماطم وجزر وفلفل رومي وصوص فرنسي وهوا مايونيز محلول بميه ودا من الدريسنج المشهور في بعض السلاطات(فرينش دريسينج)رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي