السمبوسه السوري باللحم المفروم

اعداد شيف فايز محمد جمعه
وقت التحضير 20دقيقه
وقت الطهي 15دقيقه

مكونات للعجينة
٤أكواب من الدقيق
ملعقة نشاء
ملعقة سكر
ملعقة بايكينج باودر
ملعقة خل أبيض
رشة ملح
نصف كوب زيت
كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة
400 غرام لحم مفروم ناعم
بصلة مقطعة ناعم
بقدونس مفروم ناعم
فلفل اسود
ملعقه ملح
بهارات مشكله

طريقه التحضير
يخلط الدقيق مع المواد الجافه ثم يضاف ملعقه خل ابيض وكوب ماء دافئ ونصف كوب زيت الى الخليط وتعجن المواد جميعها جيدا ثم تترك العجينه لترتاح لمده ساعه
لتحضير الحشوه نقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف الفلفل الاسود والملح والبهارات وتقلب دقيقتين حتى تنضج اللحمه ثم نضيف البقدونس وترفع من على النار وتترك لتبرد تماماً
تفرد العجينه على سطح صلب وتقطع على شكل دوائر بواسطة طبق صغير أو كوب ثم يوضع في كل دائرة مقدار من الحشوة وتغلق الأطراف جيداً وتزين بواسطة شوكة أو حسب الرغبة
تقلى القطع في زيت مسخن جيدا حتى تتحمر
وصحتين وهنا