السمك المقلى مقدم من الشيف عواطف لبيب
المقادير
سمك فيلية مقلي
سمك فيلية قشر بياض مقطع جزل و بلطى او النوع للى تحبية
ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح
كمون
شطة
بهارات السمك
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة نشا
زيت غزير للقلي
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير
في بولة عميقة نضع الثوم والكمون والكزبرة الجافة والليمون والخل والملح وبهارات السمك ونخلطهم جيدا
نتبل السمك بالخلطة السابقة ونتركه في التتبيلة ساعتين على الاقل في الثلاجة
نخلط السمك مع النشا
نعفر السمك بالدقيق جيدا لحد ما يتغلف تماما
نضع السمك في الماء به ثلج سريعا جدا ثم نضعه في زيت غزير ساخن مباشرة حتى ينضج تماما ويكتسب اللون الذهبي ويقدم
