السميط الطرى محشى بالعجوه مقدمه من عبير درويش
مده التحضير ربع ساعه
مده التخمير على مرحلتين
مرحله اولى ساعه ونصف
مرحله ثانيه نصف ساعه بعد التشكيل
المكونات
٣كوب دقيق كبار ممكن يزيدوا انا زاود نصف كوب حسب نوع الدقيق
الكميه دى عملت ١٥ واحده وطعمه يجنن
٢ملعقه زيت وملعقه كبيره ذبده
بيضه وفانيليا
ملعقتين كبار لبن بودره
باكو خميره
ملعقتين سكر
ممكن نضيف نصف ملعقه بيكنج بودر ممكن لا
العجن بماء وحليب دافىء او ماء فقط
لتلميع الوجه بياض بيضه مع نصف ملعقه ذبده سايحه وملعقه عسل اسود وسمسم
الحشو عجوه نضع عليها ملعقه ماء زهر ورشه قرفه
الطريقه
نضع كل المقادير على بعض على بعض واقلب ثم ازدو الماء قليلا قليلا واعجن لمده عشر دقائق واغطيها تخمر ساعه ونصف ثم اطلعها وافردها ونحشبها بالعجوه وشكلها واتركها نصف ساعه كمان تريح وادهن الوجه واخبزها
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
