المكونات
خمس اكواب دقيق
خميره
5 ملاعق سكر
ربع كوب زيت
ملعقتين زبده
ملعقتين حليب بودر
ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقة
نضيف المكونات الجافه وننزل بالمكونات السائله وننزل بماء دافئ شويه بشويه لحد ماتلم وتبقي العجينه متماسكة
هنفردها على شكل مستطيل وندهنها زبده بدرجه حراره المطبخ
ونرش سكر وكاكاو وقرفه زى الصوره
ونلفه لور ونقطعه ونسيبه يخمر
نيجى باقى للصوصات
الصوص الابيض
ده عباره عن علبه جبنه كيرى او مثلثات ملعقتين سكر بودره وملعقتين حليب بودره
وملعقه حليب سائله وهنضرب المكونات فى الخلاط وكده خلاص الصوص جاهز
صوص التوفى او الكراميل مصوراه بالتفصيل
كوب سكر على النار لحد مايبقي لونه دهبي ننزل عليه بملعقه كبيره زبده ونقلب بسرعه وبعد كده ننزل بنص كوب كريمه لبانى لو مش موجوده نصف كوب حليب ولما تغلى ننزل بملعقه نشا مدوبين فى ملعقتين حليب يغلى غلوتين ويترك ليبرد وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر