الشيش طاووق مقدم من الشيف : مني مدين

الف مبروك الفوز بالمركز الرابع بمسابقة The Top

المقادير:
كيلو من مكعبات دجاج مخلية “بدون عظم” بحجم متوسط
مكعبات بصل احمر، وفلفل الوان، او اي نوع خضار متوفر مثل الكوسا والباذنجان والطماطم الشيري، وممكن أيضا إضافة مكعبات نوع واحد من الفاكهة الآتية “اناناس، تفاح أخضر، أو عنب أخضر”
التتبيلة:
علبة من الزبادي
فصين ثوم مهروسين
٣ ملاعق زيت
عصير ٢ لمونة
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة شاي ممسوحة من كل من:
“كركم، بابريكا، زعتر فريش”
ربع معلقة ممسوحة من الحبهان المطحون، ومعلقة كبيرة عسل نحل
الطريقة:
تتبل مكعبات الدجاج بمكونات التتبيلة بعد ان تخلط جيدا لمدة ساعتين عالأقل
تسيخ قطع الدجاج مع الخضار بالأسياخ الخشبية..
ترفع على النار بمقلاة ساخنة ومدهونة بقليل من الزيت وتقلب من حين لآخر لحين الحصول عاللون ودرجة التسوية المطلوبة..
تقدم في طبق واسع على مزيج من الخضروات الطازجة وشرائح الليمون.