الصفايح السوري مقدمه من الشيف المتميزة دينا عمر

الصفايح السورى
مقدمه من الشيف دينا عمر
مدة التحضير 10 دقائق
وقت الطهي ربع ساعة

المكونات
نص كيلو دقيق _ معلقة كبيرة سمنة _ معلقة صغيرة خميرة فورية _ معلقة كبيرة لبن بودره _ ربع معلقة صغيرة ملح _ معلقة صغيرة سكر _ ماء دافى للعجن
الحشو
ربع كيلو لحمه مفرومه _ طمطمايه كبيرة جامده مقطعه صغير _بصله متوسطه مقطعه صغير _2ملعقة بقدونس مفروم _ ملح _ فلفل أسود _ رشة قرفه _ رشة جوز الطيب _ رشة ثوم بودر
الطريقه
اخلطى الخميره والسكر مع نص كوب ماء دافى وسبيها تخمر وفى طبق انزلى بالدقيق ورشة الملح والسمنة واللبن البودره وانزلى عليهم بخليط الخميره والسكر وقلبى وكملى عجن بالماء الدافى لحد ما العجينه تلم معاكى وتبقي عجينه متماسكة وطريه ومش بتلزق سبيها ترتاح 10 دقائق وبعدين افردى العجينه بسمك حوالى نص سنتيمتر وقطعيها دواير بالقطاعه أو بالكوب
وقلبى مكونات الحشو واحشيها زى ما هو موضح فى الصورة ورصيها فى صنية ودخليها الفرن على طول من غير ما تخمر على درجة حرارة 200 لحد ما تستوى وبالهنا