العاشوراء مقدمة من الشيف رشا اليمني

المقادير 

2 كوب قمح بليلة او غلة 

2 كوب حليب 

½ كوب سكر او حسب الرغبة 

2 ملعقه كبيرة غير ممسوحه نشا مذوبة في ¼ كوب ماء 

فانيليا 

كيس كريم شانتيه او ربع كوب كريم شانتيه خام 

الطريقة 

⭐يغسل القمح وينقع في ماء 4 ساعات ويفضل قبل بيوم 

⭐يصفي القمح من ماء النقع ويوضع عالنار حتي يسلق جيدا علي نار هادئه حتي يفشور القمح( بمعني ان حبه القمح تفتح وبيكون شكلها زي الفشار ) دى مرحلة النضج 

⭐يطحن القمح جيدا بالهاند بليندر او في الخلاط حسب المتوفر لديكي 

⭐يضاف الحليب ويقلب ثم يضاف السكر والكريم شانتيه ويقلب جيدا حتي تمتزج المكونات جيدا 

⭐يضاف خليط النشا بالماء مع التقليب المستمر علي نار هادئه و تضاف الفانيليا وتقلب حتي الغليان 

⭐توضع في كاسات التقديم وتزيين ب جوز الهند والزبيب او المكسرات او الفاكهة حسب الرغبة