العدس الاباظى مقدم من الشيف بوسى

كتبت إيناس حسنين

المقادير
:1/2ك عدس اصفر
،صدر دجاجه
جزر،بصل،
فلفل اخضر،توم
مقادير الخلطه الاباظيه
:فلفل حامى وفلفل الوان
وكزبرة وفصتين توم ،بصل
الطريقه:
نشوح العدس مع الخضار ثم نضع الماءوعند الغليان نضع صدر الدجاجه الى تمام السوا نقوم بتقطيع صدر الدجاجه قطع صغيرة ونضع طاسه على النار ونضع فيها البصل ونشوحه ثم بالفلفل ثم الكزبرة والتوم ثم الدجاج المقطع ونشوحهم كلهم حتى يتم النضج نضرب العدس ويصفى ثم نحضر طاجن البيركس ونضع فيه نصف العدس ثم نضع الخلطه الاباظيه ثم نضع بقيت العدس ونترك مقدار ربع كوب عدس ونحضر كريمه لبانى ونقلب فيها ربع كوب العدس وتضع على الوجه ثم نضعه فى الفرن على درجه حرارة180وبالف هنا