العيش الفينو مقدمه من   هبه السوداني

مده التحضير    20دقيقه

مده التخمير     ساعتين

مده الطهي     15دقيقه

المكونات

 كيلو دقيق

ملعقه كبيره خميره فوريه

ملعقه صغيره بيكينج بودر

ملعقه كبيره ذبده بدرجه حراراه الغرفه

بيضه

نصف كوب حليب دافئ

نصف كوب ماء دافئ

نصف فنجان زيت زيتون

ملعقه كبيره سكر

رشه ملح

كوب ماء للعجن وحسب نوع الدقيق

 لدهن الوجه

بيضه مع ملعقتين حليب

سمسم

طريقه الطهي

نضع حليب الدافئ والماء والسكر وزيت الزيتون ووالخميره ونقلبهم جيدا وتترك 10دقايق

نجهز الدقيق وعليه رشه ملح والبيكينك بودر ونضع الذبده ونفركها جيدا مع الدقيق ونضع خليط الحليب ونقلبهم جيدا نضع البيضه ونعجن نزود الماء لحد ما تتكون معانا عجينه طريه ملساء لم تلتصق في اليد نتركها تخمر ساعه و

ونشكلها ونتركها مره اخري ساعه وندهن الوجه بالبيض والحليب  ونرش السمسم وتدخل فرن علي 180درجه تخرج نرش ببخاخه الماء علي العيش ليفضل اكبر فتره طري وطازج والف هنا

رئيسه قسم المطبخ أ / جيهان جعفر