العيش الفينو والحلاوه الطحينيه مقدم من مريم ابو العلا
العيش الفينو والحلاوه الطحينيه
مقدم من مريم أبو العلا
العيش الفينو
نصف كيلو دقيق
٤ ملاعق حليب بودر
ملعقه خميره
ملعقتين سكر
ربع كوب زيت
كوب ونصف ماء دافي
رشه ملح
في نصف كوب ماء ضعي الخميره والسكر سبيهم ربع ساعه
لحد ميخمر
الطريقة
ضيفي الدقيق والحليب والملح وقلبي وانزلي بالزيت والماء
واعجني لحد متوصلي لعجينه نعمه وطريه سبيها تخمر ساعه.
قطعيها كور علي حسب الرغبه يعني لو عايزاها ميني او فينو كبير
سبيها ترتاح ربع ساعه
افردي الكوره دايره رقيقه زي الصوره ولفيها رول
ورصيهم بصنيه الخبيز
سبيها نصف ساعه تتخمر تاني
ادهني الوجه بيضه مع ملعقه خل ورشيها سمسم
شغلي الفرن سخن لدرجه ١٨٠ وحطي علي الرف الي تحت
صنيه فيها ماء .ضعى صنيه الفينو في الرف الي في الوسط
لمده ٢٠ دقيقه وشغلي الشوايه تحمر من فوق وبالهنا
والحلاوه
كوب سكر بودر
كوب حليب بودر
طحينه لحد متبقي عجينه .وبالهنا.حطيها بتلاجه تجمد وقطعيها.
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
