الفته المصرية بالحم مقدم من الشيف كريم جابر

الفته المصرية باللحم
مقدم من الشيف كريم جابر
مده التحضير 15دقيقة
مده الطهي 45دقيقة
المقادير
2 كوب أرز أبيض منقوع ومغسول ومصفى جيداً
1/2 ك لحم مسلوق ويفضل ضأن
3 رغيف خبز محمص مقطع الى قطع صغيرة
5 ملعقة كبيرة سمن
4 كوب مرقة لحم
4 ملعقة من الزيت النباتي
صلصة الفته
10 فص ثوم مفروم
2 كوب عصير الطماطم
1ملعقة سمن
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
يتم تحمير ربع كمية ا لثوم بنصف ملعقة سمن ثم نضيف الطماطم الملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك نقوم بتشويح الارز فى الزيت دون ان يتغير لونه ثم نضيف كوبين مرقة وملح وفلفل اسود ونتركه حتى يتم تسويته على نار هادئة
نقوم بوضع الخبز فى صينية ونرش عليه ملعقتان سمن ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه إلى اللون الذهبى
يتم تحمير ربع اخر من كمية الثوم بنصف ملعقة سمن ثم نضيف نصف كمية الخل ثم كوب ونصف مرق. ملح وفلفل ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
نحضر اناء الفته ونضع الخبز اولا ونضع عليه خليط الثوم السابق ونترك الخبز حتى يشرب الخليط.
ونضيف الارز فوق الخبز ونوزعه ثم نضع صلصة الطماطم ثم خليط الثوم
للصلصه الوجه
يتم تحمير باقى كمية الثوم بملعقة سمن ثم نضع باقي كمية الخل ثم نصف كوب مرقة. ملح وفلفل اسود وهذا الخليط نضعه على وجه الفته.
نقوم بتحمير اللحم بباقى كمية السمن وترش فوقه ملح وفلفل اسود. ثم توضع قطع اللحم فوق الفته
وبالهنا والشفا
عيدكم مبارك
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر