الفخدة الضاني مقدمة من الشيف أنغام طلعت

اسم الوصفه
#الفخدة_الضاني
المقادير
فخدة ضاني
مياة بصل 2 بصله كبيره
معلقه كبيره توم بودره
معلقه كبيره معجون صلصه
معلقه كبيره دبس رمان
عصير ليمونه كبيره
م ص فلفل اسود
م ص كمون
م ص ببريكا
م ص سبع بهارات
م ص توابل مشكله برياني
كركم
ملح
١/٢ فنجان خل
ورق لاورا
5 فصوص حبهان
عيدان قرفه
طريقة التحضير

هنعمل فتحات بالسكينه في الفخده من الامام والخلف
هنضع المقادير كلها علي بعض ماعيدا عيدان القرف والحبهان وورق لاورا ثم نتبل الفخده جيدا بالتتبيله ثم نضع الحبهان والقرفه ورق لاورا في فتحات الفخده ثم ندخلها الفرن بدون فويل لمدة 20 دقيقه علي درجه حراره 180 هتاخد تاخد لون ثم نخرجها ونغلفها بالفوايل جيدا كذا طبقه ثم ندخلها الفرن مره ثانيه لمدة ساعتين ونصف علي درجه حراره 180 حتي تكتمل سواها تمام ثم نخرجها وتقدم مع ارز بسمتي والمكسرات علي حسب الرغبه
وبالف هنا