الفراخ الأستريبس وكول سلو مقدمه من الشيف مها ابراهيم

التحضير 30 دقيقه
الطهي 15 دقيقه

المقادير
كيلو صدور فراخ
1 معلقه كاتشب
‪معلقه بصل بودر
معلقه ثوم بودر
معلقه صغيره من زعتر وبهار فراخ
وبابريكا
ورشه سكر
التغطيه
كوب دقيق نصف كوب نشأ

طريقه التحضير
نغسل الصدور كويس ونقطعها بالطول ونضع عليها البهارات والكاتشب وملح وفلفل ونقلب كويس جدا تغطي تترك في الثلاجه 3 ساعات
نحضر بوله نضع كوب دقيق نصف كوب نشأ وكل البهارات ومعلقه صغيره بيكنج بودر ونضيف ماء لغايه القوام ما يكون
اخف من البشاميل  نضع فيه كل قطعه ونطلعها علي طبق فيه كوب دقيق ونصف كوب نشأ  نكرر العمليه مرتين علشان
تعمل قشره ونخلص الكميه تدخل تلاجه ساعه ونقلي في
زيت سخن أوي علي نار متوسطة للحصول علي اللون الدهبي
الكول سلو
جزره مبشورة علي كرنب مبشور علي 2كوب زبادي 4 معالق مايونيز و2معلقه عسل نحل ومعلقه خل ونقلب كويس تترك ساعه في الثلاجه وصحه وهنا