الفسيخ مقدم من شيف عبير علي
اسم الوصفه :الفسيخ
مقدم من عبير علي
المقادير
سمك بوري
ملح
كركم
زيت
الطريقه
نغسل السمك ونفتح الخياشيم ونغسلهاواجيب مصفاه اضعه فيها واشغل عليه المروحه حوالي 8ساعات ثم احضر مناديل وافتح الخياشيم وانشفها كويس جدا وافتح فم السمكه لكي اتأكد أن مبقاش فيه سوائل وبعدين اطري السمكه بأيدي وقلبها واضغط عليها بالراحه ونجهز الخلطه بوضع الملح والشطه والكركم والزيت ونقلبها ونجيب السمك نفتح الخياشيم ونحشيها وافتح فم السمكه واحشيه ونأخذ جزء من الحشو نمشيه على السمكه ونجهز اكياس وأول كيس نضع فيه خلطة الملح ونضع السمك ونقفل كويس ولازم نخرج الهوا ونلفه في أكياس كثيره وكل يوم نقلبه على جنب علشان يفضل طرى ونتركه من 15 :20 يوم وبالهنا
رئيس قسم المطبخ
المزيد من المشاركات
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
