الفطيرة التركية مقدمة من الشيف نورهان ابراهيم

كتبت غادة المصري

المقادير
½2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
لبن رائب و يمكن استبداله بالزبادى أو اللبن
جبنة موزاريللا
2 ملعقة كريمة لدهن الوجه
و يمكن استبدالها ب 2 ملعقة حليب بودر و ملعقة مياه

الطريقة
فى وعاء توضع المواد الجافة سوياً ثم تضاف الزبدة والزيت واللبن الرائب والمياه حتى تتكون عجينة و تترك لتخمر ثم تقسم لنصفين و يوضع الحشو

الحشو
قطع دجاج صغيرة تشوح
فى زبدة وزيت و تترك حتى تتشرب ماءها ثم تضاف بصلة كبيرة مفرومة و تتبل بالملح و الفلفل و مكعب المرقة ثم تضاف حبة من الفلفل الأخضر مكعبات
ثم تضاف على العجينة و تضاف الجبنة الموزاريللا و توضع الطبقة الأخرى من العجين و تدهن بكريمة الطبخ أو الزبادى و ترش طبقة من الجبنة الموزاريللا فوق وجه العجينة و تترك لتختمر مرة أخرى ثم توضع بفرن مسبق التشغيل على درجة حرارة 230 لمدة ⅓ ساعة
بألف هنا