الفطير الشرقى مقدم من الشيف ايناس حسنين
كتبت مايسه الطحاوى
المزيد من المشاركات
الفطير الشرقى
المقادير
كيلو دقيق
٢ و١/٢ ماء
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
الطريقة
تخلط المقادير الجافة
ثم يعجن بالماء عجن مستمر لمدة لاتقل عن ١/٤ساعة
حتى تتكون عجينة طرية
تكور الى عدة كور وتترك لتستريح فى وعاء مدهون زيت خفيف
ثم تفرد كل قطعة رقيق جدا باستخدام زبد او سمن سائل
وتطبق على بعضها باستخدام السمن بين الطبقات
وتترك لتستريح ساعة اخرى
ثم تفرد كل قطعة بمفردها وتحشى بالحشوات المتنوعة
حسب الرغبة
وتخبز فى فرن ٢٠٠ درجة حرارة وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء
