كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
المقادير
نصف كيلو دقيق
معلقة ملح
معلقة سكر
2 كوب مياه
الطريقة
نحضر طبق ونضع الدقيق ثم ندوب الملح والسكر علي المياة ونضع الدقيق شوية شوية لحد ماتكون العجينة تلم معانا
ثم نغطيها ونسيبها ترتاح نصف ساعة وبعد مدة نكورها كور قد الليمونة ونغطيها ونسيبها ترتاح تاني و نرش دقيق علي الرخامة ونفرد واحدة وندهنها زيت بزبدة ونعمل نفس الطريقة مع باقي الكور لحد حوالي10 واحدات نحطهم علي بعض ونفردها فطيرة واحدة يعني النصف كيلو عمل 20 كورة وكل 10كورة عملو فطيرة علشان يكون التوريق كتير ذي بره نضعها في صنية مدهونة زبدة ونسيبها ترتاح شوية ثم ندخلها الفرن علي 200 لحد ماالفطير يحمر وبعد مايطلع من الفرن نغطيه بفوطة نضيفة علشان مينشفش
الحشوات مختلفة ممكن حلو وسادة وحادق والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي