الفطير المشلتت مقدم من مريم ابو العلا
الفطير المشلتت
مقدمه من مريم ابو العلا
وقت التحضير ساعه
وقت الطهي ١٥ دقيقه
كيلو دقيق
ملعقه ملح صغيره
٣ ملاعق زيت كبيره
ماء دافىء للعجن
الطريقة
اعجني كل المقادير مع بعض لحد متوصلي لعجينه نعمه وطريه ترتاح ٢٠ دقيقه
افرديها مستطيل سمك ١سم افردي الذبده عليها لفي رول قطعيها اربع او خمس قطع ادهنيهم زيت خفيف ضعيهم في صنيه وغطيهم ببلاستك دخليهم التلاجه ربع ساعه
خرجيهم افردي كل قطعه دائرة وطبقيها ولميها كوره تترك ترتاح في التلاجه ٢٠ دقيقه في الوقت دا شغلي الفرن علي ١٨٠ فوق
طلعيه افرديها في صنيه اخلطي سمنه مع بيضه وادهني الوجه ودخليها ربع ساعه علشان ما ينشف وشغلي يحمر الوجه لما تخرجيه رصيه علي بعضه وغطيه بفوطه مطبخ عشان يطري وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
