الفطير الشرقي
الفطير الشرقي سادة و بيتزا
مقدم من مطبخ ميرفت رجب
المقادير
كيلو و2 كوب دقيق
4 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام ملح
زبدة علي زيت
المقادير دي عملت 5 فطاير وكل اتنين عملو فطيرة
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع الدقيق المنخول وعليه الملح والسكر ثم نضيف الماء الدافئ واحدة واحدة ونعجن ثم علي الرخامة نرش دقيق ونعجن جيدا لحد ماالعجينة تلم معانا ثم نقطعها عشر قطع ونضعهم في الوعاء وندهنهم زيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة
ثم نفرد واحدة وندهن زيت علي زبدة ونضع الحشو ونقفل ثم نفرد واحدة تانية ونضع الاولي فيها وندهن زبدة علي زيت ونقفلها ونضعها في صينية ونضع علي الوجه سجق وجبنة رومي وموتزاريلا وشيدر وفلفل الوان وطماطم وندخلها الفرن علي 200 ثم تحت الشواية الوجه يحمر وبالف هناا
مقادير الحشو
نصف كيلو سجق
لحمة مفرومة معصجة
فلفل الوان وأخضر
طماطم حلقات.
جبنة شيدر مبشورة
جبنة رومي مبشورة
جبنة موزاريلا مبشورة
والف هنا
فوائد الجبن وأضراره فوائد الجبن للبشرة فوائد الجبنة البيضاء يُعُّد الجبن مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لصحّة الأسنان والعظام، وتخثر الدم، والتئام الجروح، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعيّ، ويُعزز محتوى الجبن من الكالسيوم، والبروتين، والمغنيسيوم، والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، من النموّ الصحي العظام لدى الأطفال والشباب،بالإضافة إلى العناصر الغذائيّة المهمّة الأخرى الموجودة في الجبن مثل: الفوسفور وفيتامين ب 12، وهي عناصر غذائيّة ضروريّة أيضاً لصحّة العظام، والتئام الجروح، وصحة العين والجلد، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يحتوي الجبن على البروتين عالي الجودة، ممّا يساعد الجسم في بناء البنية الأساسيّة للعضلات القويّة. ويُصنع الجبن من حليب الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب بنسبة 100%، والذي يُعدُّ الأكثر احتواءً على العناصر الغذائية، ويحتوي أيضاً على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين ك 2،ومن الجدير بالذكر أنَّ محتوى الجبنة البيضاء العالي بالأملاح يُعدُّ خاصية شائعة في الجبن في الشرق الأوسط، ولهذا السبب، وبسبب المخاوف الصحية التي يمكن أن يسببها، يتجنّب سكان الشرق الأوسط استهلاك جبن العكاوي بسبب وجود علاقة إيجابية بين تناول كميات كبيرة من الصوديوم وارتفاع ضغط الدم، وأوصت منظمة الصحة العالمية بتقليل الملح المتناول في جميع أنواع الطعام لتقليل المشاكل الصحية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الملح.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد