الفينو مقدمه من مطبخ ام محمد الامين
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعه
مده الطهي من١٥الي ٢٠دقيقه
المقادير
نصف كيلو دقيق فاخر
٢معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره
٤ملاعق زيت
نص معلقه ملح
معلقه كبيره لبن بودره
الطريقه /
اضع جميع المقادير علي بعض واعجن بمايه دافئه إلي أن تلم العجينه اضع الزيت واعجن تاني واتركها تخمر وبعد ذلك اشكلها علي شكل الفينو واضعها في صاج للخبر واتركها تخمر تاني ثم ادهن وجه بالصفار بيضه عليها معلقه حليب واضع سمسم حسب الزوق وادخلها فرن سبق تشغيله علي درجه الحراره متوسطه واخره ابخه ميه واغطيه وده سر مش اسرار هشاهشه المعجنات بخها بالميه فور خروجها وتغطيتها والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ/جيهان جعفر
