القراقيش الطرية بالعجوة مقدمه من : نانا حسن

كتبت سمر ذهدى
مده التحضير :١٠ دقائق
مده التخمير : ٣٠ دقيقة
مدة الطهى : ١٠ دقائق
المقادير
١/٢ كيلو دقيق
١/٢ كوب سمنة
١/٤ كوب زيت
٣/٤ كوب حليب دافئ
٢ملعقة كبيرة قشطة
١ملعقة خميرة
١ملعقة سكر
فانيليا
للحشو
عجوة
الطريقة
– ندوب الخميرة فى الحليب مع السكر ونتركهم قليلا
– نسخن السمنة والزيت ونضعهم على الدقيق ونعجن قليلا
– نضيف القشطة
– نضيف الحليب بالسكر والخميرة على اد ماياخد العجين ونعجن قليلا ولا نزود بالعجن حتى لا يصبح بالعجين عرق وننشط مادة الجيلوتين به
– تترك تخمر نص ساعة ثم تقطع وتحشى ويدهن الوش بصفار البيض وترش سمسم وتترك تخمر تانى نص ساعة
-تدخل الفرن على حرارة ١٨٠
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر