القرص الطريه بالشمر واليانسون مقدمه من ساميه سعد
القرص الطريه بالشمر واليانسون
مقدمه من ساميه سعد
مده التحضر ساعتين
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
كيلو دقيق منخول
كوب صغير زيت ١٥٠ملي
ربع كوب سكر
كيس بيكج بودر
٢كيس فانليا
كوب ماء دافي اوحليب
٢معلقه كبيره شمر
٢معلقه كبيره يانسون
كوب زبادي
٢معلقه كبيره خميره فوريه
رشه ملح
معلقه كبيره خل ابيض
الطريقه
في اناء كبيره يوضع الدقيق والشمر واليانسون والسكر والبيكج بودر فانليا ويضاف الزيت ونقلب جيدا ويضاف الزبادي والخل ونقلب ندوب الخميره مع معلقه كبيره سكر في نصف كوب ماء دافي وتترك ١٠دقايق ويوضع على العجين ونكمل عجن بالحليب او ماء دافي
غطها ساعه يختمر ونشكل و ويمكن إضافة اي حشوه ندهن الصاج زيت ويرص القرص ندهن الوجه بيضه مع فانليا وغطي الصاج ساعه يخمر تاني نسخن الفرن يدخل الصاج
بعد ماتبرد تحفظ في كيس علشان حتى لا تجف
تناول اليانسون في تعزيز عملية الهضم وتليين المعدة، حيث كان يستخدم مغلي بذور اليانسون منذ القدم بعد تناول وجبة دسمة للمساعدة على الهضم.
معالجة الإمساك: لليانسون وزيته خصائص ملينة، فهو مسهل طبيعي يساهم في علاج الإمساك والوقاية منه، كما يساعد في علاج عسر الهضم والتخلص من نفخة البطن.
طرد الغازات: لليانسون دور فعال في طرد الغازات، حيث يُسبب عدم معالجة مشكلة الغازات في تطور أمراض على المدى البعيد، مثل: آلام المعدة، وآلام حادة في الصدر، وتشنج العضلات.
تعزيز الشهية
من فوائد اليانسون دوره في تعزيز الشهية عن طريق تحفيزه لإفراز الأنزيمات الهاضمة في المعدة، وبالتالي تعزيز عملية الهضم والشهية.
تعزيز صحة الجهاز التنفسي
وُجد بأن شرب مغلي حبوب اليانسون يساعد في علاج الربو والمشكلات التنفسية المختلفة، كما يساعد في تقليل الاحتقان في المجاري التنفسية وعلاج التهابات الشعب الهوائية، وبالتالي فهو ذو تأثيرات مضادة لنزلات البرد والبلغم والسعال.
تطهير الجروح
يحتوي اليانسون وزيت اليانسون العطري على مواد ذات خصائص مطهرة يمكن استخدامها لتطهير الجروح؛ مما يمنع التهابها، كما يساعد في تسريع عملية الشفاء.
التخفيف من التشنجات والتقلصات
يُساعد تناول اليانسون في بعض الحالات الصحية، مثل: القولون العصبي، أو الصرع، أو السعال على التخفيف من التشنجات والتقلصات وآلام العصبية المصاحبة لها، إذ إنه يساعد على استرخاء العضلات والأعصاب والأوعية الدموية المسؤولة عن هذه التشنجات.
والف هنا
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد