القرص الطريه بالعجوة مقدمه من وفاء كمال
كتبت سمسمه سعد
الوصفة سهل
وقت التحضير ١٠ دقائق
وقت الخبز٢٠ دقيقة
المقادير
١ كيلو دقيق
معلقتين كبار سمسم محمص
ذرة ملح
٣ معالق سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
معلقة صغيرة محسن خبز
كوب زبادي
كوبايتين لبن للعجن حسب نوع الدقيق
كوب سمن
الحشو
مفروم التمر مع معلقة سمن و ذرة قرفة
الطريقة
نضع الدقيق و الملح و السمن و نبسهم جيدا حتي يصبحوا مثل حبات الرمل ثم نضع السمسم و الزبادي و المحسن و نقلب ثم اللبن كذاب فيه السكر و الخميرة الفورية و نعجنها جيدا ثم نتركها ترتاح نصف ساعة ثم نقسمها كور و نحشيها و نضعها في صاج مدهون زيت و تدخل فرن ساخن ٢٠٠ درجة حتي تنضج جيدا و تحمر و عندما تخرج تغطي بفوطة كي تظل طرية و تقدم بالف هنا
مع تحيات رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر
