القرص الطريه مقدمة من الشيف ايمان حمدي
القرص الطريه
مقدمه من الشيف ايمان حمدي
مدة التحضير ساعتان
مدة الطهي 30 دقيقه
المكونات
كيلو دقيق
كوب سمن
نصف كوب (زبدة اوقشطة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيره سكر
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
لبن رائب للعجن اوحليب بدرجة حرارة الغرفة علي حسب احتياج العجينة
الطريقة
ينخل الدقيق ويضع في اناء واسع ويضاف اليه الفانيليا والسمسم والسكر
يقدح السمن ويضاف علي الخليط ويقلب جيدا بالملعقة الخشبية وننتظر قليل حتى تهدا العجينة ويضاف اللبن ويعجن باليد جيداوتضاف الخميرة بعد تحضيرها بربع كوب ماء وملعقة صغيرة سكر
نترك العجينة ربع ساعةحتى تهدا
تقطع القرص الي كرات صغيرة ثم تشكل دوائر بالاحجام المرغوبه
وتترك ساعتين علي الاقل حتي يتضاعف حجمها
ثم توضع في فرن ساخن حتي تمام النضج واكتسابها اللون الذهبي الجميل
وبالهنا والشفا
مدير المطبخ استاذه جيهان جعفر
