القرص الفلاحى مقدمه من مي مسعد

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير :نصف ساعة

مده الطهي 15دقيقة 

3كوب ونصف دقيق

معلقه صغيرة بيكنج بودر

معلقة صغيرة سكر

رشة ملح

معلقة صغيرة خميرة

نصف كوب سمن

ربع كوب زيت

نصف كوب حليب

نصف كوب لبن رايب

الطريقه

؛ نضع الدقيق المنخول وعليه البكنج بودر والخميرة والسكر ورشه الملح ونقلبهم كويس مع بعض وننزل بالزيت والسمنه ونعجنهم ثم اللبن واللبن الرائب ونعجنهم كويس وتترك العجينة تخمر لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتكويرها ونضعها في صاج مدهون زيت وندوس عليها ونبضطها ونتركهاتخمر لمدة نصف ساعة وندخلها الفرن لدرجة حرارة 200 درجة ونشغل من تحت بس ولما تأخذ لون من تحت نشغل الشوايه من فوق ونرشها باللبن بالبخاخة وولما اطلع من الفرن نغطيها بفوطه مبلوله ومعصورة

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي