القرص بالعجوة مقدمة من مطبخ لمسة وفاء
مدة التحضير والتخمير ساعة
مدة الطهي 20دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
٢ ملعقة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة محسن خبز
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
نص كيلو زبدة
ملعقتين كبيرتين قشطة
حليب للعجن
الحشو
عجوة و ملعقة سمن او تمر طري منزوع النوي و مضاف اليه ملعقة سمن و نجهزة بعمل كرات صغيرة
الطريقة
نضع الدقيق و فوقه الزبدة المذوبة و نبسه جيدا كي تغلف الزبدة كل الدقيق و نضيف القشطة و ندعكها بالخليط ثم نضيف باقي المكونات و ننزل بالحليب ونبدا نعجن ونلم ونتركها تخمر ولما تخمر نبدا نشكلها بعمل كرة و فردها ووضع كرة تمر بداخلها و اغلاق العجين و تبطيطها قليلا ونجهز الصاج مدهون زبدة ونرصها ونتركها ربع ساعه كي تخمر بعد التشكيل
التسوية
في فرن ساخن ٢٠٠ درجة في الرف الاوسط حتي تحمر من تحت ثم نشعل الشواية و نتركها تحمر قليلا و تترك لتبرد و بالهنا و الشفا
مديرة مطبخ جريدة اسرار المشاهير الاستاذة / جيهان جعفر
