الكبة بدون ماكينة مقدمه من نسرين الوادي

مدة التحضير ساعة
مدة القلي 10 دقائق
المقادير
2 كوب برغل ناعم اما الابيض او الاسمر او الاحمر حسب الرغبة
2كوب سميد ناعم
3كوب ماء مغلي
ملعقة صغيرة ملح
وملعقة صغيرة كمون
وربع ملعقة صغيرة فلفل اسمر
3 معالق صلصة بندورة
مقادير الحشو
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
صنوبر
الطريقة
نخلط السميد مع البرغل والملح والفلفل والكمون حتى يتجانسوا
نضيف الماء المغلي ونغلق عليه ونتركه نصف ساعة حتى يشرب البرغل الماء
اضيف له صلصة البندورة واعجن حتى تتكون العجين
اتركها ترتاح 5 دقائق واشتغل بها
الحشو
اقلب اللحم مع البصل واضيف الصنوبر والملح والبهارات المرغوبة
ابدا بتكبيب الكبة وترقيق الاطراف قدر المستطاع
احشوها بكمية مناسبة واغلقها
ممكن ان اقليها او عمل كبة لبنية منها وممكن تفريزها صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر