كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير10دقايق
مدة الطهى 20دقيقه
المقادير
1/2كيلو كبده شرائح
كوب دقيق الذره الاصفر
كوب رده
ملعقه توم مطحون كبيره
خل وعصير ليمونه
كمون كزبرة ناعمه بودر توم وبصل
فلفل اسمر
زيت للقلى
بقدونس
الطريقه
اغسل الكبده ولا داعى اطول فى غسيلها حتى لا افتقد العناصر الغذائيه
ثم اتبلها بالتوم والكمون والكزبرة و التوم وبودرة البصل والخل وعصير الليمون
اتركها فى التتبيله نصف ساعه
ثم احضر كوب رده مع كوب دقيق ذره على بعض
توضع الكبده فى الدقيق والرده واتركيها على ورق زبده
لغاية نفاذ الكمية ثم بعدها اسخن الزيت ولا داعى تكون النار عاليه
ثم أبدأ احمر الكبده وبعد نهاية الكميه ارش كمون مع ملح بسيط ثم تقدم
والف هنا
المزيد من المشاركات
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي