الكبه العراقيه بالارز المطحون مقدمه من الشيف المتميزة ام عصام

اسم الوصفه ا لكبة العراقية
بالرز المطحون
مقدم من شيف ام عصام

مدة التحضر 15دقيقه
مدة الطهي 20دقيقه

المقادير
3 كوب ماء
2 كوب رز مطحون
2 حبة بطاطس مسلوقه
ذرة ملح
ذرة كركم

الحشوة
2\1 كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل كبيرة مفرومه
2\1 كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بهارات كبة
ملعقة صغيرة بهارات مشكل

طريقة العجينة

في قدر يوضع الماء على النار ثم يضاف الكركم والملح ويترك حتى الغليان ثم يضاف له الارز المطحون ويقلب قليلا ويترك حتى يبرد ثم تضاف البطاطس المسلوقه وتعجن مع الارز وتترك جانبا

طريقة الحشوة

يشوح كل من البصل واللحم المفروم ويضاف التوابل والملح والبقدونس ثم توخذ قطع صغيرة من العجين وتحش باللحم وتغلق براحة باليد حتى انتهاء الكمية ثم تقلى في زيت غزيزوتوضع في طبق التقديم وبالف هنا