الكبيبة الصيامى مقدمة من شيف أمينة رياض
★المقادير★
½ كيلو برغل منقوع و مصفى
½ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
2 ملعقة دقيق
ملح
فلفل
كمون
رشه قرفة
★الحشو★
3 حبة طماطم
المزيد من المشاركات
بصل مفروم
مشروم
★الطريقة★
★ يخلط البرغل و البطاطس و الدقيق و الملح و الفلفل و الكمون و يعجن جيداً
★لتحضير الحشو★
★ يشوح البصل في الزيت و يضاف المشروم مقطع صغير والطماطم مكعبات
★ و تترك حتى تتشرب السائل
★يجهز فنجان و يوضع به كيس و تؤخذ قطعة من البرغل بالبطاطس و توضع بالفنجان مع عمل فتحة فى منتصفها بالإصبع و تحشى بالمشروم
★تشكل و تترك لدقائق ثم تقلى في زيت غزير ساخن ثم ترص بطبق التقديم
★بألف هنا★
