الكرواسون
مقدمه من شيف مني جوده
بدقيق وميه ومعلقة زبده
المقدار عمل ٢٠قطعه
بسم الله الرحمن الرحيم
كوب ونص دقيق رشه ملح نص كوب نشا
نص كوب ماء دافئ معاه معلقه كبيره سكر معلقه كبيره خميره اتركها ربع ساعة
ومعلقتين كبار زيت طبعا ممكن احتاج ميه على حسب الدقيق
اضع السوائل على النواشف واعجن كويس جدا واضيف الزيت واعجن على الاقل خمس دقائق
ادهن الطبق زيت ووش العجين زيت واتركها تخمر نص ساعة
ملحوظه هامه جدا
لازم العجين تلزق شويه مش عجينه قاسيه تمام
افردها على شكل دائري ومعلقة كبيرة زبدة وادهن الوش كويس وااقطعاها شكل الكرواسون
واتركها تخمر ربع ساعة اشغل الفرن على درجة حرارة عالية قرب الصاج ولما احمرت من الأرضية على الشواية تاخود وش خفيف
تطلع ابخها ميه واغطي بفوطه
احضر الشيكولاته البيضاء والشيكولاتة بالحليب معلقتين كبار زيت وعلى حمام مائي
وتزين الكرواسون القمر ده تحفه بجد
والطعم حكايه
والف هنا
فوائد الشيكولاتة
تناوله بشكله الخام صحيّاً أكثر من الشوكولاتة المُصنّعة، إلّا أنّ الكثير من الأشخاص قد لا يتحملون مذاقه المرّ، وقد يُفضلون تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكاكاو؛ لأنّها تُعدّ صحيّةً أكثر من شوكولاتة الحليب التقليدية، ونذكر فيما يأتي بعض الفوائد الصحية للشوكولاتة: محتوى الشوكولاتة من العناصر الغذائية نذكر فيما يأتي بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة المتوفرة في الشوكولاتة: تحتوي على مضادات الاكسدة: تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو، ونذكر فيما يأتي بعض أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد