كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي 20دقيقه
المقادير
واحدكيلودقيق ابيض
معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره
٣بيضة
نصف معلقه صغيره فانيليا
٢معلقه كبيره حليب بودره
معلقتين زبده
ماء حسب العجين
الطريقه
نضع المكونات علي بعضها ونعجن العجينه تمام ونفردهاونضع في نصفها٢٥٠جرام زبده صفراء
او٤٠٠جرام زبده بيضاء نباتي في حاله استخدام
زبده صفراء مش هنبنط لكن هنعحن العجين
ونقطع قطع ونكورها ونفردها على دقيق مثل
العيش الشامي ونضع كورة وندهن زبده ونضع
كل كورة وندهن زبده حتي تصبح ست قطع واخر
حاجه ندهنها ونفردها كله نعمله دايرة براحه
ونقطعه ونلفه ونرص في الصاج ونطبق عليها
العجين ونفرد العجين بالزبده ونطبق علي اربع
طبقات ونكرر مرتين بحيث بين كل مره نترك
العجين يريح وبعدكده نفرد ونقطع ونلف ونرص
في الصينية وندهن الوجه بيض مع حليب مع فانيلياونتركهاتخمر قليل ونخبزعلي نار٢٢٠درجة
نتركها تبرد وتزين بالشيكولاته
والكريز وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي