كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٦٠دقيقة
مدة التجهيز ٣٠دقيقة
المكونات
1 كيلو دقيق فاخر الخمس نجوم
1/2 نصف كيلو حليب
1 علبة زبادي
2 بيض
ملعقة ونصف خميرة كبير
ملعقة محسن خبز ولو مافيش ملعقة خل
2 كيس فانليا
1 ملعقة سكر كبيرة
رشة ملح
150 جرام زبدة بحرارة الغرفه
الطريقة
هنضع كل السؤال مع بعضها وياريت ما تكونش خارجه من الثلاجة مباشرآ يعني البيض والحليب بحرارة الغرفة علشان ما نضعفش تخمير العجين… .ونضع الدقيق ع السؤال ونعجن العجينة ونتركها حوالي ساعه الا ربع ..ومع حضراتكم بالصور وتفاصيل العمل وبعد ما نجهزها نتركها بالفرم لمدة نصف ساعه او 40 دقيقه لحد ما توسل للمستوي الخمران المظبوط
بخصوص اللون انا اخت قطعة عجين ورشيت عليها كاكو بودره وشوية حليب صغيرين لحد ما عملت اللون الا حضراتكم شيفينا وبعد فرج العجينه البيضاء وضعت عليها عجينة الكاكو والحشو كان شيكولاته لعيد ميلاد
ومع حضراتكم في اي سؤال ❔ وبخصوص الباتيه التلميع كان صفار بيض ونصف ملعقة نسكافية… وارجو الدعاء بالتوفيق… درجة حرارة الفرن حوالي 230°
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
