الكسبرية مقدمة من صفاء دياب

كتابة: ندى نوري
التحضير ١٠ ق
الطهى٢٠ ق
المكونات
ربع كجم فول مدشوش منقوع ليلة
كوب رز
كوب كسبر اخضر
لترعصير طماطم
ملعقة صغيرة توم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل وكمون وكسبر ناشف
قرن فلفل حار
1 فلفل رومى
3 ملعقة زيت
2 ملعقة صلصة
الطريقة
نشوح فى الزيت البصل والفلفل ثم التوم وننزل بالصلصة ثم الطماطم ونتركها تغلي غلوتين نضيف الرز والفول والبهارات والملح ندعها تغلى ثم نهدي النار ونزيد مياه حسب الحاجة ويضاف الكسبر الاخضر فى الاخر وتجمل بجزء منها وتقدم مع باذنجان وطماطم مخللين