الكسكسي بالتفاية مقدم من شيف خديجة

كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٢٠دقيقة
مدة التجهيز ٣٠دقيقة
المقادير …
اللحم
1 بصلة متوسطة
1حبة طماطم متوسطة
الجزر اختياري أو القرع الأحمر
زيت, ملح ,ابزار, خرقوم ,زعفران حر
قليل من الزنجبيل ,قليل من راس الحانوت ,
1 حبة هيل صحيحة ,1عود قرفة, قطع من السكر, ملعقة صغيرة سمن
مقادير التفاية …
بصل مقطع, زبدة, قرفة, عسل, ملح , فلفل اسود
طريقة تحضير….
نضع مقادير الكسكس في قدر ونضعه فوق النار حتى يطهو نصف طهية ثم نضيف الجزر ونضيف الماء الكافي بعد ذلك نضع الكسكاس فوق القدر والتفوار بنفس طريقة الكسكس العادي ثلاث مرات
تحضير التفاية …
نضع مقادير التفاية في إناء ولما يذبل البصل نضيف الزبيب ومغرفة من مرق اللحم ونتركه ينضج يدهن الكسكس بالزبدة وليس السمن.وطريقة التقديم كما في الصور ة
بالصحة والراحة ….