الكسكس مقدمه من ساميه سعد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى٢٠ دقيقه
المكونات
نصف كيلو دقيق
ربع كوب ماء
ربع ملعقه صغيره ملح
الطريقه
في محضر الطعام او في غربال يوضع الدقيق ونرش ماء مدوب فيه الملح خفيف ونشعل حتي يكون زي رمل البحر
نحضر قماش قطن نضيف ويوضع الكسكس وغطي القماش ويوضع في مصفه وتحت المصفه حله فيها ماء وحطها علي البوتجاز يستوي علي نار هاديه وكل ١٠دقايق نقلب الكسكس بعد كده يوضع في صنيه كبيره ويوضع عليه سمن او زبده ونقلب جيدا ويرجع تاني في القماش ويوضع في المصفه وتحت حله فيها ماء وغطي يستوي تاني ١٠دقايق
يبرد شويه يغرف في طبق ورشه عليه سكر بودر وجوز هند وزبيب
والباقي يحفظ في اكياس وعلي الفريزر
والف هنا
مديره مطبخ جريدة اسرار المشاهير استاذه جيهان جعفر
