الكشرى الاسكندرانى مقدمه من شيف اماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير25دقيقه
مدة الطهى30 دقيقة
المقادير
1/2كيلوارز
1/4كيلوعدس اصفر
بصله كبيره مبشوره
ملعقه كبيره صلصة معجون طماطم
ملح كزبرة ناعمه
كوب جزر مبشور
سمن بلدى وزيت
الطريقه
اولا
احمر البصل بالزيت والسمن حتى اللون يصبح دهبى
ثم اخدنصف كمية البصله ونضعها فى طبق وافرده حتى ينشف
ثم اضع معجون الطماطم وكوب الجزر المبشور والتوابل والملح
وأقلب جيدا ثم اضع الرز والعدس والمياه كافيه الكميه وتتركه يطهى
ثم بعد النضج أضع فى اى قالب بحيث يعطى جميل
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي