الكشري الأصفر أو الاسكندراني مقدمة من أميرة الشريف

مدة الطهي 10دقائق
مدة التحضير 30دقيقة
المقادير
كوب أرز مصري
3/4 كوب عدس أصفر
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملح
نصف ملعقة كمون
ورقتين لورا
مكعب مرقة دجاج
ماء للتسوية
الطريقة
توضع حلة على النار ويوضع فيها الزيت والزبدة ثم يضاف الأرز وورق اللورا ومكعب المرقة والملح ويشوح جيدا
يضاف كوب ونصف إلى كوبين من الماء المغلي وتغطى الحلة ويترك ليغلي
عندما يبدأ الماء يقل يضاف العدس المغسول ويضاف الكمون ويقلب وتغطى الحلة و تهدأ النار حتى تمام النضج ثم يقدم
يمكن تقديمه مع الطماطم المخللة والبيض المدحرج والشطيطة بالصلصة
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر