الكشري المصري مقدمه من هبه السوداني 

مده التحضير   15دقيقه

مده الطهي    45دقيقه

المكونات

كوب ارز مصري

كوب عدس بجبه

كوب شعريه

ربع كيلو مكرونه صغيره

ربع مكرونه اسباجتي

2بصله كبيره

كوب حمص

كيلو طماطم

6 فصوص ثوم

ربع كوب صغير خل

ربع كوب صغير ليمون

فلفل اسمر كمون ملح

ملعقتين دقيق

ملعقتين كاري

كوب زيت

ملعقه شطه

طريقه التحضير

اولا نسلق المكرونه في ماء بملح وملعقتين زيت

ثانيا نسوي الأرز بالطريقه المعتاده

ثالثا نحمر الشعريه في الزيت ونضع عليها الماء ونتركها حتي يتم نضج

رابعا نكون نقعين العدس قبلها ثم نضعه علي النار

خامسانسلق الحمص في ماء بملح

طريقه عمل الصلصه

نبشر الثوم ونضعه في الزيت حتي يعطي اللون الذهبي الفاتح

نضع عصير الطماطم ونتركها 5دقايق ثم نضع الفلفل الاسمر وكمون وملح وشطه وملعقتين خل وملعقتين ليمون

طريقه عمل الدقه

نبشر فصين ثوم ونضعهم في الطاسه علي ملعقتين زيت ونشوحهم ولكن يفضل التوم لونه ابيض نضع الخل والليمون والكمون والملح ونتركها دقيقه تغلي ونرفعها من علي النار

طريقه البصل المقرمش

نقطع البصل جوليان متوسطه ثم نضع عليه الكاري والدقيق نقلبهم جيدا ثم يتحمر في زيت ساخن

نضع في طبق التقديم الأرز عليه الشعريه عليه العدس عليه المكرونه عليها البصل والحمص ويقدم بألف هنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر