الكشري المصري مقدم من الشيف ساميه حافظ
اولا
تسلق مكرونة اسباجتي وخواتم
ثانيا
تحمص الشعرية في طاسة علي النار
ثالثا
ينقع العدس في ماء ربع ساعة
وفي قدر علي النار يوضع فيها زيت نباتي وبصلة كبيرة مفرومة وتحمر جيدا وتاخد لون ذهبي غامق مش ثم يوضع عليها ماء وتغلي ثم يوضع العدس المنقوع والمصفي ويغلي جيدا ربع ساعة ويضاف عليه الكمون والكسبرة الجافة ورشة جوزة الطيب ثم يوضع الارز والشعرية المحمصة وملح وماء ساخن حسب الاحتياج ويترك يستوي مثل الارز العادي
(رابعا)🍅🍅🍅
تقطع بصلتين كبيرة شرايح وتحمر في زيت غزيرمثل تحمير البطاطس ويطلع علي ورق مطبخ ودي تبقا التقليةالوردات
(خامسا)🔥🍅🔥
الصلصة
ثوم مفروم يحمر مع ملعقة زيت نباتي وتطفى بملعقة كبيرة خل ثم يضاف عصير الطماطم وملعقتين كبيرة صلصة وكمون وكسبرة جافة ورشة جوزة الطيب وملعقة صغيرة سكر وتغلي حتي تتسبك.
ثم يغرف في طبق التقديم الارز اولا وعليه المكرونة ثم الصلصة والتقلية علي الوجه ويقدم بالف هنا
