الكفته موتزاريلا مقدمه من شيف وفاء حسن
كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى ٢٠دقيقه
المقادير :
لحم مفروم (١٠٠جرام دهن)
بصله متوسطة مفرومة ناعم+معلقة كبيرة ملح
+معلقةصغيرة(فلفل اسمر+جنزبيل+بودرة توم +بودرة بصل+زعتر)نصف معلقة صغيره قرفة
ربع كيلوا جبنة موتزريلا+عشر اسياخ خشب +معلقتين زيت او سمن
الطريقة :
اخلطي كل المكونات علي بعضها ماعدا الجبنة كوري اللحم الا عشر كور ويوضع في كل كورة معلقة كبيرة جبنة وافرديها علي سيخ الخشب وتوضع في صنية مدهونة زيت اوسمن ودخليها فرن ساخن الا ان يتم النضج
ولعي فحمه في ماده دهنيه وغطي عليه
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي