الكلاوي  مقدمه من شيف مني جوده

الكلاوي

مقدمه من شيف مني جوده

من الوصفات السهله المحببه
كيلو كلاوي
ملح وفلفل اسود وسمن وليه ضأن
الاول الكلاوي مش بتتغسل ولا الكبده تمام
في مصفي تصفي دمها
انزل بقطع الليه في طاسه حاميه جدا
يليها السمن
يسخن جدا  انزل بالكلاوي ومش ااقلب علشان مش تنزل ميتها ومش تبقي احلي حاجه هتجلد منك بعد كده
بعد خمس دقائق ااقلبها واشوح فيها
وانزل في الاخر عليها الملح والفلفل الاسود واطفي
ملحوظه هامه
مش تطولي عليها في السواء هتنشف وهتجلد لازم تبقي جوسي وطريه
سهله بسيطة جدا
وألف هنا

تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، وفيما يأتي أبرز العناصر الغذائية المُفيدة الموجودة في الكبدة:مصدر غنيّ بالحديد يُعدّ الحديد عنصراً غذائياً أساسياً لجسم الإنسان، ويؤدي العديد من الوظائف المُهمة فيه؛ كالمُساعدة مثلاً على نقل الأكسجين لخلايا الجسم، وتحتوي الكبدة تحديداً على النوع سهل الامتصاص الذي يُعرف بحديد الهيم .يُغطى تناول قطعة بوزن 100 غرامٍ من الكبدة البقريّة ما يُقارب 80% من الكميّة المُوصى بتناولها للرجال يوميّاً من عنصر الحديد أو ما يُقارب 35% من الكميّة المُوصى بتناولها من الحديد يوميّاً للمرأة في سن الحيض.

يعتمد كمال الأجسام واكتساب العضلات بشكل رئيسي على الغذاء والنشاط البدني، حيثُ إنّ تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون يُزوّد الجسم بالطاقة، كما يُعدّ تناول الأطعمة عالية البروتين مهمّاً جداً لبناء العضلات، وهذا ما توفره الكبدة؛ حيثُ إنّها تُعدّ غنيّة بالبروتين عالي الجودة الذي يمدُّ الجسم بكافة الأحماض الأمينية الأساسية، وبالإضافة إلى ذلك؛ تحتوي الكبدة على مادة الكولين  التي تلعب دوراً مُهمّاً في وظائف الكبد وتطور الدماغ. ومن الجدير بالذكر أنّ الكبدة أيضاً تُزوّد الجسم بكامل قيمة المدخول الكافي  للكولين عند الإناث وبمُعظمها عند الذكور وهو من فوائد الكبدة للرجال، وبالنسبة لدور الكولين في كمال الأجسام فيحتاجها الرياضيّون في زيادة الوقت المُستغرق قبل الوصول إلى مرحلة التعب أثناء ممارسة رياضات التحمّل

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضا بطاطا مشويه بصوص الكراميل مقدمه من شيف سهام الحشاش