الكليجة العراقية للشيف المتألقة أم حيدر المسعودى
كتبت زينب يحيي
المقادير
3 كوب طحين
كوب سمن
ربع كوب حليب بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة شمر مطحون
¾ كوب قشدة
المزيد من المشاركات
للحشوة
تمر منزوع النوى معجون بالزبدة مع اضافة الشمر والسمسم والجوز
أو حشوة الحلقوم
أو مكسرات
الطريقة
تخلط المواد الجافة و تضاف السمنة الذائبة و تخلط المكونات بحيث تتجانس تماماً و تشبه الرمل
ثم تضاف القشدة و وتعجن بأطراف الأصابع و تجمع العجينة
تترك لترتاح لمدة ربع ساعة ثم تشكل و يلمع الوجه بصفار بيض مخفوق بحليب بودر و توضع بالفرن من
الأعلى أولاً (سر الحصول على اللون الذهبي)
بألف هنا
