الكوردن بلو بالجبنة مقدم من مروة محمد
المقادير
صدور دجاج مفتوحة ومدقوقة
شرايح جبنة اى نوع تفضلية( ممكن قطع روست بيف او لانشون)
توابل ملح
فلفل
ثوم بودر
بصل بودر
عصير لمون
بقسماط ويكون متبل
بيضة
الطريقة
نحضر صدور الدجاج بعد مانكون دقينها جيدا وبقت السمك بتاعها مناسب هتنبلها بعصرة لمونة وملح وفلفل ورشة خفيفة ثوم بودر وبصل بودر نحضر قطعة الجبنة ولو فى لانشون او بيفى ممكن انا عملتها بالجبنةونلفها على شكل رول ونقفلها جيدا بالخيط بتاع المطبخ ونلفها كمان مرة فى الفويل علشان تاخد الشكل الاسطوانى دة ونبرمها من الاطراف جيدا تترك فى التلاجة مش اقل من ساعة ثم نخرجها نضعها فى البيض ثم البقسماط ونقليها على نار متوسطة ولما تاخد اللون الدهبى نخرجها نضعها فى صنية ونكون مسخنين الفرن على اعلى درجة ندخلها ربع ساعة علشان تستوى جيدا من جوة بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
