طريقة عمل الكوسا بالكريمة والأرز الأبيض مقدمه من شيف سماح عطيه

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة

 وصفتي النهاردة سهلة وبسيطة  الكوسة كلنا بنحبها كبار وصغار بتتعمل بطرق مختلفة وكلها جميلة بس وصفة النهاردة جديدة ذي ماقولتلكم الكوسة بالكريمة وفي فرق بين الكريمة والباشميل علشان محدش يتلخبط تعالوا معايا ندخل المطبخ ونشوف نعمل
المقادير
نصف كيلو كوسة
كوب كريمة الطبخ
بصلة متوسطة
حبه طماطم  كبيرة
معلقة صغيرة زبدة
ملح حسب الرغبة
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
الطريقة
في اناء علي النار ننزل بالزبدة وعليها البصل ونقلب ولازم النار تكون هادية ولما البصل لونة يكون ذهبي فاتح انزل بالتوابل واقلب واكون مقطعة الطماطم مكعبات وانزل بيها واقلب واخر حاجة الكوسة وطبعا متقطعة ذي ماتحبي واضيف بس ربع كوب ماء واهدي النار لمدة ربع ساعة وهلاحظ ان الكوسة مفيهاش اي سؤال وهو دة المطلوب انزل بكوب الكريمة واقلب واتركها دقيقين علشان تاخد طعم الكريمة وبعد كدة بتكون عندي جاهزة للتقديم
الرز الابيض
٢ كوب رز مغسول ومنقوع ربع ساعة
٢ كوب ماء مغلي
معلقة زبدة
ملح
في اناء علي النار فيها الزبدة انزل بالرز واضيف الملح واقلبة ٥ دقائق علشان يكون مفلفل وبعد كدة انزل بالمية واول مايغلي اهدي النار ربع ساعة
الفراخ
مغسولة كويس ومنقوعة ذي مانتوا عارفين في مية ولمون وملح بتسالوني لمون لية مش خل اولا اللمون بيفتح لونها جدا وبيشيل اي زفارة انما الخل بيهري لحم الفراخ
واكون مجهزة اناء علي النار فيها مية بتغلي انزل بالبصل المتقطع والحبهان وورق اللوري والفلفل الاسود والملح وطماطم وقطع من الجزر الكلام دة اسمة البوكية جرنية بيخلي الفراخ طعمها وهمي وشوربتها جنان وبعد ماتستوي الفراخ احمرها واقدمها وبالف هنا علي قلوبكم احبائي ودي كانت وصفة النهاردة بتمني انها تعجبكم
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد

نصف كيلو كوسة
كوب كريمة الطبخ
بصلة متوسطة
حبه طماطم  كبيرة
معلقة صغيرة زبدة
ملح حسب الرغبة
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
الطريقة
في اناء علي النار ننزل بالزبدة وعليها البصل ونقلب ولازم النار تكون هادية ولما البصل لونة يكون ذهبي فاتح انزل بالتوابل واقلب واكون مقطعة الطماطم مكعبات وانزل بيها واقلب واخر حاجة الكوسة وطبعا متقطعة ذي ماتحبي واضيف بس ربع كوب ماء واهدي النار لمدة ربع ساعة وهلاحظ ان الكوسة مفيهاش اي سؤال وهو دة المطلوب انزل بكوب الكريمة واقلب واتركها دقيقين علشان تاخد طعم الكريمة وبعد كدة بتكون عندي جاهزة للتقديم
الرز الابيض
٢ كوب رز مغسول ومنقوع ربع ساعة
٢ كوب ماء مغلي
معلقة زبدة
ملح
في اناء علي النار فيها الزبدة انزل بالرز واضيف الملح واقلبة ٥ دقائق علشان يكون مفلفل وبعد كدة انزل بالمية واول مايغلي اهدي النار ربع ساعة
الفراخ
مغسولة كويس ومنقوعة ذي مانتوا عارفين في مية ولمون وملح بتسالوني لمون لية مش خل اولا اللمون بيفتح لونها جدا وبيشيل اي زفارة انما الخل بيهري لحم الفراخ
واكون مجهزة اناء علي النار فيها مية بتغلي انزل بالبصل المتقطع والحبهان وورق اللوري والفلفل الاسود والملح وطماطم وقطع من الجزر الكلام دة اسمة البوكية جرنية بيخلي الفراخ طعمها وهمي وشوربتها جنان وبعد ماتستوي الفراخ احمرها واقدمها وبالف هنا علي قلوبكم احبائي ودي كانت وصفة النهاردة بتمني انها تعجبكم
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد